自制南瓜塔怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

酸奶 ：50
南瓜 ：100

辅料

椰汁 ：50
鸡蛋 ：1个
低筋面粉 ：110
蛋黄 ：1个
绵白糖 ：30
玉米淀粉 ：10
盐 ：1
黄油 ：50

具体步骤

1.准备小南瓜半个

2.放进锅里隔水蒸熟

3.将蒸熟的南瓜弄成泥

4.蒸熟的南瓜

5.南瓜用勺子压成泥

6.低筋面粉100g过筛到密封盒里

7.加入盐1g

8.糖15g拌匀

9.面中间挖一个坑加入蛋黄

10.黄油隔水煮融，将煮融的黄油倒进蛋黄里

11.盖上密封盒的盖子，上下左右晃动30下

12.打开密封盒用刮刀将粉团弄散弄均匀

13.摇晃好的面团放进保鲜袋里，弄成圆形，放进冰箱冷藏30分钟

14.打开密封盒用刮刀将粉团弄散弄均匀

15.准备50ml的酸奶

16.加入鸡蛋

17.搅拌均匀

18.加入南瓜泥用打蛋器打匀成糊

19.低筋面粉10g和玉米淀粉10g倒在一起拌匀

20.筛入到乳酪南瓜糊里拌匀

21.加入50ML的椰汁

22.把材料放入料理机中，打至顺滑

23.面团从冰箱里拿出来，取一小团弄圆，放在保鲜袋里

24.将面团用擀杖擀开，连同保鲜袋一起放在蛋挞模具里压出形状

25.拿掉上面的保鲜袋，将蛋挞四周多余的边条撕去

26.塔皮放回到模具里

27.用叉在四周扎孔

28.把塔皮放在烤盘上

29.170度提前预热烤箱，烤架放中层，上下火烤12分钟

30.将塔皮从烤箱里拿出来，南瓜乳酪糊倒进塔皮里，约8-9分满

31.放进170度预热烤箱里，烤架放中层，上下火烤25分钟

32.烤好的南瓜塔

烹饪技巧

这个方子是十个塔的份量2、塔皮的厚薄及南瓜乳酪糊的份量大家控制好3、建议南瓜买比较粉的好点4、如果想制作南瓜乳酪糊比较省时时，大家可以将所有材料放进料理机里打成浆