「经典菜」菰米皮蛋怎么做又香又好吃
主料
皮蛋 :3个菰米 :50
辅料
香油 :适量小葱 :适量
红辣椒 :适量
油 :适量
生抽 :适量
大蒜 :适量
青椒 :适量
具体步骤
1.菰米提前浸泡4~5小时,煮45分钟—1小时备用
2.大蒜去皮拍扁切碎,青红辣椒洗净切丁,小葱洗净切成葱花备用
3.皮蛋去皮备用
4.煮好的菰米放在盘子正中间,皮蛋一分为二放在菰米周围
5.热锅放一点点油爆香大蒜末和青红辣椒,淋在菰米上
6.浇上生抽,滴入香油
7.撒上葱花即可。
菰米一定要提前浸泡4~5小时,要不不容易煮熟。皮蛋用线切会切的比较平整完好
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