「经典菜」黄焖栗子鸡怎么做又香又好吃
主料
鸡翅根 :300栗子 :50
鸡腿 :300
辅料
酱油 :适量柱候酱 :适量
香菇 :适量
料酒 :适量
耗油 :适量
洋葱 :适量
盐 :适量
白胡椒粉 :适量
八角粉 :适量
姜 :适量
青红椒 :适量
蒜苗 :适量
具体步骤
1. 鸡大腿用刀剁成两半和鸡翅根一起洗净,控下水。
2.准备好配菜。
3.熟栗子剥皮,备用。
4.控好水的肌肉,放入料酒,白胡椒粉,盐,耗油,酱油,白糖,八角粉,用手抓匀。
5.放入切好的洋葱,姜丝,用手抓匀,腌制15分钟。
6.将腌制好的肌肉,放入电高压锅,放入一点点水,放入适量的柱候酱。压熟。
7.把配菜切好备用。
8.热油,干辣椒炝锅,
9.放入所有的配菜煸炒。
10.放入栗子和熟了的肌肉继续煸炒均匀。
11.倒入砂锅,放入一点炖鸡的汤,大火收汤。
12.这道菜酱香浓郁,加上一碗米饭,开胃下饭。
也可以用干的香菇。用干香菇时,泡香菇的水用来炖鸡,味道更好。
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