「经典美食」紫甘蓝豆皮炒肉片怎么做又香又好吃
主料
紫甘蓝 :100豆皮 :2张
瘦肉 :150
辅料
盐 :1茶勺淀粉 :1茶勺
红辣椒 :1个
植物油 :15茶勺
姜 :2
鸡精 :2
生抽 :2茶勺
青椒 :1个
香油 :1茶勺
具体步骤
1.主料:紫甘蓝、瘦肉、豆皮辅料:植物油、盐、生抽、姜、青红辣椒、鸡精、淀粉、香油
2.把瘦肉切片,用生抽、淀粉拌均匀、加香油拌均匀腌制5分钟,
3.把紫甘蓝洗净 ,切菱形
4.青红辣椒洗净切菱形,豆皮切菱形,姜切末
5.热锅凉油,油热7成下肉片翻炒变色捞起,再次一样的热锅凉油,下姜末、青辣椒
6.加豆皮
7.紫甘蓝翻炒出香味
8.加盐翻炒均匀
9.加肉片
10.加生抽翻炒均匀
11.加鸡精
12.翻炒均匀即可
蔬菜类的不可久炒,断生即可这款是不太辣的,可以加尖椒一起炒紫甘蓝可以换成包包菜,大白菜
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