苦瓜炒肉（家庭版）怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

苦瓜 ：100

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
猪肉 ：适量
葱花 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.将苦瓜洗净，去籽。

2.将苦瓜切成薄片。

3.将切好的苦瓜片，用开水焯一下，在开水中加入一滴食用油。

4.将猪肉切成片，葱花切碎。

5.起锅油七分热后，放入猪肉、葱花煸炒。

6.猪肉炒至金黄后，放入苦瓜煸炒。

7.可放少许的老汤，小炖一会。即可出锅食用了。

烹饪技巧

苦瓜用开水焯一下，苦味会变淡些。在开水中加入食用油，这样会保持苦瓜的颜色。