青瓜炒肉（家庭版）怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

青瓜 ：250
瘦肉 ：50

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

1.将精瘦肉切成细条儿备用。

2.青瓜切薄片儿。备用。

3.葱切片儿，姜切丝。

4.花椒放热油里炸，出香味儿后捞出碎粒儿。

5.把葱姜丝先放入锅中，再放瘦肉片儿。煸炒。

6.将瘦肉煸炒八分熟，放青瓜片儿。

7.放入老抽，适量。快速翻炒。

8.两三分钟后关火，出锅，装盘。

烹饪技巧

炒菜时火要旺，油温要高，不能炒时间太久。