小炒牛肉（家庭版）怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛肉 ：250

辅料

生抽 ：适量
味精 ：适量
油 ：适量
辣椒 ：适量
蒜子 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.话说生牛肉腥味膻味重。我这个牛肉是冷冻的。腥味更重，跟着我一步一步学。牛肉切片。

2.放入水中浸泡十分钟，把肉里面的血水泡出来。

3.把牛肉里面的水份挤出来，放入盆中。

4.肉里面加淀粉，料酒，盐，生抽，少来一点醋。抓匀腌制十分钟。

5.油温八分热的时候，牛肉下油锅爆炒至八分熟，盛出来。

6.炒好的牛肉放在碗里。

7.这是炒牛肉所需的配料。

8.锅内再次放油，先放入辣椒，最后放牛肉。加盐，味精，略翻炒，即可装盘。

9.完美上碟

烹饪技巧

油温八分热的时候，牛肉下油锅爆炒至八分熟。