好吃的沙拉肉松包怎么做又香又好吃
面包是我们经常吃的一款美食,面包的种类分为很多种,今天我们教大家做一款好吃的沙拉肉松包。肉松吃起来香香的,加一点点沙拉更是美味,这款面包做法十分简单,需要的食材很少,喜欢的朋友们在自己空余时间可以做给自己的亲朋好友吃哟。
主料
高筋面粉 :160低筋面粉 :40
内陷 :适量
肉松 :适量
辅料
黄油 :适量奶粉 :适量
水 :适量
鸡蛋液 :适量
白砂糖 :适量
盐 :适量
酵母 :适量
具体步骤
1、把所有材料准备好。
2、按照按正常甜面包的做法,把除黄油以外的材料全部混合,揉至面团出筋,加入黄油,揉至扩展阶段。
3、至于所谓的扩展阶段是怎样的尼,就跟图3一样,可以拉成很薄的膜,并且不容易破。
4、把揉好的面团滚圆,放进一个大的盆子里,盖上保鲜膜,进行第一次基本发酵。
5、将面团发至2--2.5倍大。至于怎样鉴定发酵是否成功尼,可以用手指沾点面粉轻轻插进面团里,拉出手指时,凹下去的洞不会变形,就表示发酵完成了。
6、取出发酵好的面团,用手把面团里的空气压出后,把面团分割成8等份(52克/份),滚圆。盖上保鲜膜,静止15分钟。
7、15分钟后取出一块面团,用擀面杖擀成椭圆形。
8、翻面,并铺上肉松。
9、由下至上包成橄榄形。
10、收下向下,整齐地排放在烤盘里。
11、放进烤箱中进行最后一次发酵(在烤箱中放进一盆热水),约40分钟。
12、40分钟后取出,这时的面包胚已明显变大,胖乎乎的。
13、发酵结束后,取出刷上一层全蛋液。
14、挤上 沙拉酱。
15、送进预热好的烤箱中层,上下火,170度,13分钟左右(视每个烤箱而定)。
16、烤的时候,要留意观察面包上色程度,觉得温度过高,要适当地调整温度,要不然,烤焦了可就前功尽弃了。
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