香软的戚风小蛋糕怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :5个鲜牛奶 :40
色拉油 :40
细砂糖 :90
低筋面粉 :85
辅料
白糖 :适量具体步骤
1.称好所有的材料。用马芬杯直接按量称好(白糖20+20+20+30)
2.面粉过筛
3.将鸡蛋做好蛋清分离
4.用电动打蛋器将蛋清打至浴袍
5.加入第一次20g的白糖
6.将蛋清打至泡发,略微沾到壁,第二次加糖
7.能打出纹路的时候第三次加糖,打至干性泡发
8.将分离好的蛋黄搅拌均匀
9.加入称好的30g糖
10.搅拌好的材料加入牛奶
11.再加入油,搅拌均匀
12.搅拌好之后再将低粉加入搅拌均匀
13.再加入三分之一搅拌均匀
14.将最后的三分之一加入搅拌均匀
15.将混合好的材料倒入马芬杯内。烤箱170度预热好之后烤20~30分钟
打蛋清的时候无水无油,还不能有坏掉的蛋黄。蛋清打发好了,就是这款蛋糕的重中之重。
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎么做
“阿拉伯传统美食——古斯古斯couscous这道菜最难得就是做古斯古斯这个小米了一定要细心”食材明细主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鹰嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小鸡腿(12只(cuissedepoulet))辅料扁圆萝卜(3个(navetviol)胡萝卜(4根(carotte...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎么做
食材明细主料牛肉(适量)鸡蛋(适量)番茄(适量)原味(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)番茄牛肉片的做法步骤1、将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片,用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。2、锅内放花生油烧至七成熟,下肉片炸至深黄色捞出。3、锅内留少许底油,下葱末、黄酒、酱油及肉片...
-
洋葱胡萝卜炒咸肉的做法,洋葱胡萝卜炒咸肉怎么做
“这个是普通的家常炒肉,猪肉连皮一起炒了,因为皮皮很可爱,厚厚的,吃了美容哦!”食材明细主料猪肉(250克)胡萝卜(半条(约150克))洋葱(半个)辅料红辣椒(一条)姜葱(适量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)鸡粉(半茶匙)微辣(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)洋葱胡萝卜炒咸肉的做法步骤1、这个是事...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎么做
“早早的买了一个8寸的蛋糕模,找了好多配方,选了一个最简单的方子。不出所料还是一如既往的忙乱,总的来说吧,除了开始放错了层,脱膜不好之外,这次的戚风还是很松软的”食材明细主料蛋黄(4个)糖(20g)辅料蛋白(4g)糖(60g)盐(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)水果白森...