香辣的鱼头煮豆腐怎么做又香又好吃
主料
大鱼头1个 :(约1斤)、辅料
嫩豆腐 :2块鲜菇、姜、葱、、盐、 :各10克
花生油 :30
味精 鸡精粉 绍酒 麻油 :5
胡椒粉 :少许
清汤 :200
具体步骤
洗净整个的大鱼头,豆腐切成厚片,鲜菇成切片,姜和红椒切成片,葱切成段。
先烧锅下油,然后放入大鱼头煎一下,再放姜片和洒绍酒。
最后加入清汤,鱼和菇片煮约5分钟,再调入盐、味精、鸡精粉、胡椒粉、豆腐片、红椒片、葱段煮熟透,淋入麻油即成
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