美味的香菜鱼头豆腐汤怎么做又香又好吃
香菜鱼头豆腐汤是一味营养价值丰富的靓汤,深受人们的喜爱。香菜本身带有一种香味,与鱼头的配合能够起到去腥的作用,当然还要加入适量的姜提升口感。香菜与鱼头的融合做出的汤非常鲜味,而且卖相也很好,能够吸引吃货的眼光,当然还可以加入豆腐增加口感。
主料
鱼头 :1个豆腐 :300
香菜 :4棵
辅料
盐 :适量油 :适量
生姜 :适量
蒜 :1粒
料酒 :适量
具体步骤
1.鱼头劈开洗净,沥干水份。
2.豆腐切块,大蒜切片,姜切丝,香菜去根洗净。
3.锅烧热,放生姜抄一下,再放油七分热时把鱼头放进锅里,两面煎至微黄,关火。
4.砂锅中放少量没,放剩下的生姜,蒜片,稍煎一下。
5.放入煎好的鱼头,加适量水和料酒,大火烧开,转小火煮约一小时。
6.放入豆腐,加适量盐,再煮3分钟。
7.放入香菜,关火,即可食用。
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