鲜香诱人的豆腐鱼头怎么做又香又好吃
一直以来都很喜欢吃鱼头,鱼头的营养价值也十分的高,一般我会用鱼头为家里人煲汤喝。另外的,豆腐也是家里人十分喜爱的一种食物,好吃的豆腐搭配营养的鱼头,确实对于身体大有益处,今天就为大家分享这道鲜香诱人的豆腐鱼头的做法。
主料
鱼头 :1个豆腐 :300
辅料
酒 :适量生粉 :适量
支竹 :适量
姜 :适量
葱 :适量
蒜 :适量
水 :适量
酱油 :适量
糖 :适量
盐 :适量
具体步骤
鱼头用酒、盐腌过。
扑上生粉备用。
豆腐几块切成小方块,两面略煎好备用。
支竹若干,在锅中略炸后备用。
起镬放油将鱼头煎至金黄色铲起,再起镬放油、姜葱蒜爆香,再放入煎好的鱼头略煎一下,溅酒,加水、酱油、糖、豆腐、支竹,加盖焖片刻,放盐调味勾芡,再转至砂煲加热至滚便可上枱。
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