鲜香细嫩滋补鱼头豆腐汤怎么做又香又好吃
爱吃清淡的朋友一定对这道经典菜肴十分青睐:鲜美鱼头和嫩滑豆腐的绝妙结合,我们都知道,鱼头富含优质的胶质蛋白,并且其脂肪和热量含量都很低,健脾补气,温中暖胃,经常食用对我们的身体有巨大好处,;豆腐的蛋白质和钙物质的含量丰富,具有帮助我们清热润燥、生津解毒之作用。
主料
鱼头 :500豆腐 :250
辅料
姜片 :60油 :15
盐 :8
胡椒粉 :10
具体步骤
鱼头洗净沥水、豆腐洗净切块,葱姜蒜切好,备用
锅里倒油,油热把姜倒入煸炒出香味
把鱼放入用油煎一下,两面都要煎好,火不要太大,容易糊
煎好后放入水,料酒,大火煮开
倒入豆腐,加适量盐
小火继续煮15分钟
撒上少许胡椒粉,即可出锅
煎鱼头时尽量不要翻动太频繁,防止鱼肉过于软烂,保持小火,防止焦糊和粘锅
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