诱人的焗烤咖哩鲜虾豆腐怎么做又香又好吃
主料
木棉豆腐 :1块鲜虾 :12只
辅料
橄榄油 :1大匙起司丝 :100公克
高汤 :100cc
咖哩酱 :2大匙
白酒 :1大匙
蒜头 :1瓣
洋葱碎 :50公克
具体步骤
1. 木棉豆腐横剖成四等份备用。
2. 鲜虾洗净后去壳、去肠泥留头尾,虾背用刀切开(不要切断)备用。
3. 取一平底锅,放入橄榄油烧热后,先加入洋葱碎、蒜头末以小火炒香,再放入作法2的鲜虾、白酒,转大火煮至酒精挥发。
4. 将咖哩酱放入作法3的锅中,转小火拌炒均匀后起锅备用。
5. 取一烤盘,在表面抹上一层橄榄油(材料外)后,先放一层作法1的豆腐块,依序淋上作法4的酱料,再撒上一层起司丝,即为半成品的焗烤咖哩鲜虾豆腐。
6. 预热烤箱至180℃,将作法5半成品的焗烤咖哩鲜虾豆腐放入烤箱中,烤约10~15分钟至表面呈金黄色即可。
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