千味醉焗烤咖哩鲜蚝怎么做又香又好吃
主料
红椒丁 ：50公克小辣青椒丁 ：50公克
洋葱丁 ：30公克
鲜蚝 ：200公克
橄榄油 ：1大匙
白酒 ：1大匙
咖哩酱 ：4大匙
高汤 ：200cc
辅料
太白粉 ：少许具体步骤
1. 鲜蚝洗净，洒上少许太白粉后，放入滚水中汆烫至太白粉表面透明，取出泡水备用。
2. 取一平底锅，放橄榄油加热，先放入洋葱丁以小火炒至软后，放入红椒丁、小青辣椒丁炒香，再放入作法1的鲜蚝、白酒转大火让酒精挥发。
3. 将咖哩酱、高汤拌入作法2的锅中后，倒进烤碗中，再撒上一层起司丝，即为半成品的焗烤咖哩鲜蚝。
4. 预热烤箱至180℃，将作法3半成品的焗烤咖哩鲜蚝放入烤箱中，烤至表面呈金黄即可。
无
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