千味醉

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绿咖哩海鲜煲怎么做又香又好吃

绿咖哩海鲜煲怎么做好吃又简单
准备时间:    烹饪时间:30分钟

主料

熟虾 :12只
大扇贝肉 :8粒
洋葱1个
青椒 :1个
玉米笋 :8条
冻贻贝 :8只
泰国绿咖哩膏 :1汤匙
椰汁 :500毫升
奶 :120毫升
九层塔叶 :15片
柠檬叶 :10片

辅料

盐 :少许
胡椒粉适量
玉米粉 :少许

具体步骤

1. 先将扇贝肉切一半,虾去壳,连同贻贝肉,用少许盐、白胡椒粉、玉米粉腌20分钟,快火下1汤匙油起锅,将海鲜料炒熟,沥渣备用。将九层塔和柠檬叶用手搓烂,放入椰汁在锅中用大火煮滚,再中火煮5分钟,将椰汁沥渣备用。

2. 快火下油(1汤匙)起锅,先爆香洋葱用半茶匙盐炒软,再加咖哩酱同炒,再加入玉米笋和青椒略炒。加入椰汁和奶,汁料一开转中火,加入海鲜料炒匀,装盘即成。