可口的咖哩豆腐饼怎么做又香又好吃

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

板豆腐 ：3大块
猪绞肉 ：200公克
洋葱 ：1粒
胡萝卜 ：300公克
盐 ：1小匙
味精 ：1小匙
糖 ：1/2小匙
香油 ：2大匙
胡椒粉 ：1小匙
低筋面粉 ：5大匙
市售咖哩块 ：1/2盒
水 ：1/2碗

辅料

具体步骤

1. 板豆腐以滚水汆烫后，切去老皮，放凉后将豆腐捣碎成泥状备用。

2. 将洋葱、胡萝卜切成细粒备用。

3. 猪绞肉与盐、味精、糖、香油搅拌均匀，再加入作法1的豆腐泥及一半的作法2的胡萝卜粒及洋葱粒，及面粉一起搅拌均匀，以手捏成直径约4公分的圆饼状。

4. 热锅，放入约1/2锅的油量，烧热至约150℃时，放作法3的豆腐饼以中火炸约2分钟至熟，捞起沥干油脂，摆盘。

5. 另起一锅，将其余的洋葱及胡萝卜下锅略炒后，加入市售咖哩块及水烧至咖哩块完全融化时，起锅淋至作法4的豆腐饼上即可。