可口的电饼档版的锅塌豆腐怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

可口的电饼档版的锅塌豆腐是用豆腐和鸡蛋以及淀粉青椒等多种食材作为主要的原材料加工制作而成的，豆腐中含有丰富的优质蛋白质，这些蛋白质极其容易就会被人体所吸收，鸡蛋味道香浓可口，含有丰富的营养成分蛋白质，荤素搭配，营养美味。

主料

豆腐 ：适量
鸡蛋 ：适量

辅料

青椒 ：适量

具体步骤

豆腐切成片，不用太薄，放少量盐和白胡椒粉腌一下

青红椒切好，鸡蛋备好

适量淀粉备用

电饼档预热，加入适量油，抹匀

腌好的豆腐先拍一层淀粉，再裹一层蛋液，摆入电饼档煎至金黄，表皮酥脆

最后不成块的碎豆腐用剩余的淀粉和鸡蛋拌匀成糊，在电饼档里摊匀，省力而且不浪费

煎好的碎豆腐用刀切得跟之前的豆腐块差不多大小

锅里热油，炒香葱段和辣椒

加入煎好的豆腐块，浇上调好的调料汁，烧至汤汁浓稠上浆，豆腐均匀裹上调料，整个过程用大火，很快，出锅即可