懒人版，锅塌豆腐怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：1个
大豆腐 ：1块

辅料

淀粉 ：适量
生抽 ：适量
黄瓜 ：适量
白胡椒粉 ：适量
糖 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备豆腐1块，洗净沥干水分。

2.黄瓜切片备用。

3.将豆腐切成三分之一份，然后在顺过来切厚片放盘内，加盐白、白胡椒粉拌匀。

4.将鸡蛋打入碗里。

5.将鸡蛋搅拌成蛋液。

6.将豆腐片入淀粉沾匀。

7.将豆腐片均匀沾上蛋液。

8.逐片的下入七成热的油锅内，剩下的蛋液均匀的倒入豆腐上。

9.煎至两面金黄。

10.放入鸡汤，加入少许糖。（没有鸡汤放入清水也可）

11.再加入生抽小火焖至，汤汁收干勾入薄芡。，

12.装盘，用黄瓜片点缀，撒上葱碎辣椒碎即可上桌享用。

烹饪技巧

豆腐片切大小薄厚要一致，锅塌豆腐要用慢火慢煎。