美味豆腐煮鱼头怎么做又香又好吃
吃鱼头的记忆是小时候最美好的记忆,不管什么时候吃鱼,家里人总是把鱼身上最美味的部分挑给我吃,每当吃胖头鱼的时候是我最开心的时候,因为胖头的鱼的鱼头肉很多,鱼头煮出来的汤也特别的鲜美,今天我们就来学习如何制作美味的豆腐煮鱼头
主料
鱼头 :1豆腐 :1
辅料
油 :适量盐 :适量
白糖 :适量
味精 :适量
料酒 :适量
醋 :适量
生抽 :适量
葱 :适量
姜 :适量
具体步骤
主辅料:洗净鱼头、豆腐、葱姜。
豆腐切块、葱姜切丝。
热锅冷油,放入鱼头、中火煎制。
两面煎制定型后,放入葱姜丝。
开大火,先后烹入醋、料酒。
烹入生抽
加入清水,烧开炖制。
炖制5分钟左右,加盐、白糖调味,放入豆腐。
继续炖制3分钟。
出锅盛入碗中。
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