美味的鱼头煮豆参怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

鱼头你们吃过吗？听吃过的人说，鱼头是一种非常有营养的食材哟，我的父亲就十分爱好吃鱼头，总是说鱼头可以让他喝酒了。今天我就要去学习一款和 鱼头相关的菜品，孝敬给父亲。听说鱼头煮豆参是一道不错的菜品，那么我就去学习做它就行了。

主料

鱼头 ：100
豆参 ：100

辅料

豆瓣酱 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.鱼头，鱼尾清洗干净沥干水备用

2.豆参对半切开

3.切好的豆参加温水泡软

4.蒜切末，姜、青红辣椒分别切块备用

5.锅烧热，加入比炒菜多一点的菜籽油烧热至没有油泡泡

6.再把沥干水的鱼头 鱼尾放进锅里煎 可以撒入少许盐。

7.煎至一面金黄后翻面继续煎至两面金黄。

8.煎好的鱼头加入末过鱼头的水，加入姜片大火煮开。

9.煮沸后改中小火慢煮至汤变白。

10.再倒入泡软沥干水的豆参大火煮。

11.调味：加入少许盐，酱油，辣椒粉，醋，糖大火继续煮5分钟

12.最后放入切好的蒜末和青红辣椒煮2分钟就可以出锅了！