热腾腾的奶酥粒面包怎么做又香又好吃
主料
清水 :125玉米油 :20
酵母 :5
盐 :3
细砂糖 :35
蛋液 :45
高筋面粉 :280
辅料
黄油 :20蔓越莓干 :适量
奶粉 :2
低筋面粉 :25
糖粉 :15
具体步骤
1.将汤种材料准备好
2.将高粉和酵母混合好
3.加入清水搅拌均匀
4.室温放一个小时后,放冰箱发酵16个小时以上。
5.取出后放进面包机桶内
6.加上面包材料,启动两次和面程序。
7.和面结束后已经形成很光滑有劲的面团
8.将面团从面包机里拿出来,放入容器内放入微波炉中,用热水促进发酵
9.发酵至原来 的2.5倍大。
10.取出面团揉搓排气。
11.分成12份,分别揉圆,盖上保鲜膜醒15分钟
12.取一份面团轻轻按扁
13.包入蜜豆
14.再次揉圆
15.摆入烤盘中,放入微波炉中热水二次发酵。
16.发酵的时候来做奶酥粒,黄油软化后,加低粉,糖粉,奶粉搓成小粒状。
17.发酵至二倍大取出
18.在发酵好的面团上刷蛋液。
19.撒上奶酥粒和蔓越莓干。
20.送进预热好的烤箱170度,烤20分钟左右。
和面时不要将液体材料全部放入,我预留了十克液体,软硬度很合适,要根据面粉的吸水性来确实。分割成小面团后揉两次表面更光滑,中间饧制时一定要盖上保鲜膜,保证表面不干。面包内可以根据各自爱好包上喜欢的馅,我没有全部包馅,空间不够大影响发酵。
-
琥珀蛋的做法,琥珀蛋怎么做
食材明细主料西红柿(适量)番茄酱(适量)鹌鹑蛋(适量)酸甜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)琥珀蛋的做法步骤1、准备西红柿、番茄酱、鹌鹑蛋。2、西红柿切丁鹌鹑蛋煮熟剥壳,撒些淀粉上去。3、油微热,把鹌鹑蛋放进去。4、起皮时出锅,得用中小火,大火蛋要炸开的。5、倒出余油,下...
-
上海香炸里脊肉的做法,上海香炸里脊肉怎么做
“上海香炸里脊肉是起源于上海地区著名的地方特色小吃,它是选用猪肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸类食品。上海香炸里脊肉具有肉质嫩滑,味道鲜美,满街飘香的特点,是一种既实惠又好吃的休闲小吃,深受食客喜爱。”食材明细主料里脊肉(500克)鸡蛋清(50克)植物油(300克...
-
咸蛋干贝葫子汤的做法,咸蛋干贝葫子汤怎么做
“有家才叫生活,而有爱才有家,而爱不是只有爱情,还有我们对孩子的爱,对父母亲人的爱。所以在生活中,我们每个人只是一小块,要找到属于自己的很多其它小块,才会拥有完整的幸福。爱要有你才完美!我们的伴侣,我们的孩子,我们的亲人!就好比我们今天的这碗汤,咸蛋如我,经岁月流逝...
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎么做
“过年啦山上的老鼠也养肥了是到吃的时候了!嘿嘿。烤干的山老鼠味道很香喔!”食材明细主料老鼠(适量)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)烤老鼠肉的做法步骤1、烤干不吃的话可以放很久~!吃的时候在拿来加料炒`炸也很好吃!2、想吃鲜就用火烧干净老鼠身上的毛毛要有耐心...