维也纳可可曲奇怎么做又香又好吃
主料
黄油 :125面粉 :130
辅料
蛋白 :1个可可粉 :15
糖粉 :50
盐 :适量
具体步骤
1.黄油+糖粉打松发
2.分次加入蛋清,搅打均匀
3.倒入混合过筛的粉类(面粉+可可粉),拌匀
4.做好的饼干糊倒入裱花袋
5.在烤纸上挤出S形180度烘焙15-18分钟
1、黄油需要提前从冰箱中拿出,室温软化:2、蛋液最好分次加入,避免油水分离的现象3、饼干的烘焙时间跟挤出来的大小有关,如果小可能10分钟就可以,大的话有可能15分钟或者更久
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