香酥可可芝麻曲奇怎么做又香又好吃
这款可可芝麻曲奇,酥脆好吃,造型精致小巧,孩子一定会喜欢。黄油细腻顺滑的口感完全在这款曲奇中得到了体现,可可粉的加入吃起来有一股巧克力味,吃完之后还萦绕在口腔里,回味无穷。在温暖的午后,躺在躺椅上,喝着咖啡,搭配这道曲奇,真想就这么一直慵懒下去。
主料
发酵无盐黄油 :100淡奶油 :50
鸡蛋黄 :50
低筋面粉 :130
可可粉 :15
玉米淀粉 :50
糖粉 :60
辅料
白芝麻 :15具体步骤
黄油切块室温软化,软化到能用手指轻轻一按就凹陷
黄油中加入糖粉打至顺滑
加入蛋黄液用电动打蛋器打发,分多次加入淡奶油继续打发成羽毛状
将过筛的低筋面粉、可可粉和玉米淀粉、芝麻倒入打发好的黄油中
用刮刀切拌面糊至无干粉
将拌好的曲奇面糊装入裱花袋(选一个自己喜欢的曲奇裱花嘴)
在马卡龙硅胶垫上挤出大小厚度均匀的曲奇形状
烤箱预热190度,上下火180度,中层25分钟
烤好的曲奇待凉后从垫子上取下,密封保存
1、曲奇难挤就是黄油没有打发到位,要打发至蓬松发白2、夏季挤好的曲奇可以放入冰箱冷藏定型后再烤
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