可口的酥松曲奇怎么做又香又好吃
你是否苦恼于没有合适的零食搭配下午茶?今天给大家推荐一款美味的茶点——酥松曲奇。曲奇用低筋面粉制作,酥松香甜,美味可口。喝一杯香醇的咖啡,搭配一块酥脆松软的曲奇,一定能让你回味无穷。这款曲奇也可搭配牛奶作为早餐食用,开启美好的一天。
主料
黄油 :160蛋黄 :一个
低筋面粉 :160
牛奶 :30
杏仁粉 :40
辅料
细砂糖 :80盐 :2
具体步骤
1.混合蛋黄和牛奶。
2.黄油室温软化。
3.软化好的黄油加入细砂糖和盐,开始高速打发。
4.一直打发至黄油颜色变白,体积膨胀,看上去没有明显的细砂糖颗粒。
5.分两次加入蛋黄牛奶,打发均匀再加入下一份。
6.低筋面粉分两次筛入黄油,用刮刀混合均匀。
7.第二次筛入面粉时,同时加入杏仁粉(不用过筛),混合均匀,做好的曲奇面糊,倒入已经安装好8齿菊花嘴的裱花袋。
8.在铺了玻璃纤维垫或者牛油纸的烤盘上挤出大小均等的圆圈,送入冰箱冷藏备用。
9.把曲奇送入预热200度的烤箱内烤5分钟,调低温度到180度,烤13-18分钟至金黄色,出炉放凉即可。
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