酥香可口的无糖车厘子曲奇怎么做又香又好吃
车厘子长相非常像樱桃,但更加的饱满多汁,是一种进口水果,这道甜点无糖车厘子曲奇,是没有加入糖粉的曲奇,车厘子的味道是非常酸甜可口的,加入到曲奇中,让曲奇吃起来更加的美味,酥香美味的口感,吃到嘴里甜而不腻,还有酸酸甜甜的味道。
主料
黄油 :20低筋面粉 :40
车厘子 :2个
蛋黄 :半个
奶粉 :10
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
1.黄油放到干净盆中软化到室温
2.两个车厘子切碎
3.用电动打蛋器低速将黄油打发到羽毛状
4.加入一部分蛋黄
5.将蛋黄与黄油搅打均匀,剩下的蛋黄液分次加入,每次加入后都要打均匀
6.筛入面粉和奶粉
7.翻拌均匀成图中的样子后加入切碎的车厘子
8.将面团揉均匀
9.在饼干模中垫一层保鲜袋,将面团放入压实,放冰箱冷冻一个小时
10.冷冻好的面团切成5mm的块
11.将饼干四周都沾一下蛋白液,再沾一层椰蓉
12.烤箱170度预热五分钟,中下层烤20分钟
13.晾凉后放入饼干盒密封保存
蛋液根据情况酌量添加,我这个加入了半个蛋黄,喜欢吃甜的亲可以加入20克左右糖粉到黄油中。
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