好吃的维也纳可可曲奇饼干怎么做又香又好吃
这款维也纳可可曲奇饼干,曲奇的造型是以弯曲折叠的波浪线组成,非常喜欢这款曲奇蜿蜒的造型,与普通曲奇造型不太一样,加上厚重的可可粉,真的是整个屋子都充满了甜蜜的味道,可可的甜蜜再加上饼干的香脆,再配上一杯红茶,真是完美。
主料
低筋面粉 :130可可粉 :15
黄油 :125
辅料
糖 :适量具体步骤
.黄油125克 低粉130克 法芙娜可可粉15克 糖粉50克 蛋白1个 盐1/8
可可粉加入面粉里搅拌一下
.黄油软化
.加入糖粉和盐
用打蛋器打至松发状
分3次加入蛋清
每次都要搅打均匀后再加
一次性筛入低粉和可可粉
快速拌匀成无干粉装的比较粘稠面糊
.装入厚实的硅胶裱花袋
.烤盘铺硅油纸,转动手腕画出波浪线条一样挤出造型,像写3字的手势
烤箱旋钮至上下火烤,温度180度,时间18分钟,预热结束后送入烤箱
再烤到最后5分钟时将上下火的温度调到160度,直到烤成结束
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