怎樣包湯圓

糯米粉團中間壓個窩，放入餡料包好後搓圓。湯圓需要用糯米粉，不能使用麪粉。包湯圓時糯米粉和水混合均勻，揉到不沾手就行了。和糯米粉的水要用溫水，加水的時候要一點點加。水過少包的時候容易裂開，水過多，湯圓不容易成型。包好的湯圓無法及時食用，需要放入冰箱冷凍。