奶黃包要蒸多久能熟

20分鐘。奶黃包上鍋隔水蒸，開鍋後20分鐘即可。奶黃本身比較容易熟，因此跟蒸饅頭時間類似。需要注意蒸好關火後，不宜立即揭開鍋蓋，因爲此時鍋內溫度太高，突然開蓋，溫度驟降會讓奶黃包收縮變硬，缺少彈性。食用時還應小心奶黃容易溢的燙傷風險。