如何挑生菜

1、觀察生菜的整體狀態。若是表面的葉子有明顯的腐爛和斷裂等情況，則說明生菜經過各種搬運或挑揀等已經不新鮮了，選擇表面翠綠沒有傷痕的生菜即可。

2、看生菜的根部。若是表面觀察不出來的可以根據根部的狀態進行選擇，根部翠綠且沒有發黃的生菜就是新鮮的。