怎麼樣長期儲存食用油

盛油前應把裝油的瓶子洗乾淨，裝好油之後蓋子要蓋緊。避免油長時間和空氣接觸，放在乾燥沒有太陽的地方。可以用陶瓷瓶或深顏色的玻璃瓶，不要用塑料桶和金屬的容器。儘量買少量的油，縮短存放時間。油瓶要經常更換，一直用同一個油瓶裝油，老油新油都混在一起了會影響油的品質。