蒸的雞蛋羹多久能熟

10到15分鐘。蒸雞蛋羹具體時間受火候、食材多少的影響，總之在基本成形的時候就差不多蒸好了。蒸雞蛋羹不宜用冷水或熱水，需要用溫水，用冷水蒸出來的雞蛋羹會有孔，並且口感也不夠細膩，用熱水雞蛋液會結塊，蒸完後也會出現硬底現象。