山藥發了芽還能吃嗎

能。山藥發芽以後不會產生毒素，可以將山藥的牙去除，清洗乾淨用於烹飪即可。山藥一般只薯蕷，花期爲6-9月，果期爲7-10月，在中國分佈廣泛，例如河南、江蘇、江西、福建、湖北、廣東、貴州、四川等地。山藥的做法多樣，可以用於製作山藥泥、山藥炒木耳、肉片炒山藥等美食。