好吃的海鮮,八大海鮮是什麼
我國由古至今對於食物最高的追求是山珍和海味。比起山珍野味,人們日常生活中的餐桌上更多接觸得比較多的還要屬海味,也就是我們常說的海鮮;包括了魚類,蝦類,貝類等,海鮮種類頗多,做法也是多種多樣,但是說到底,什麼樣的海產品才能算得上是好吃的海鮮。
好吃的海鮮
山珍中有八珍,海產品裏也是如此,這一類就被稱之爲八大海鮮。八大海鮮即爲海蔘、魚翅、鮑魚、乾貝、比目魚、螃蟹、蝦、和烏賊。每一樣都是比較常見的食材,但是都有各自獨有風味和價值;料理方式也沒有太大難度且多種多樣,接下來就給各位簡單講講這八大海鮮。
1.海蔘
從古代開始,海蔘就被人們認爲是一種佳餚。海蔘所蘊含的營養價值堪比人蔘,故因此得名。海蔘的肉質厚嫩,單獨吃起來會覺得沒什麼味道,但是和其他食材或調料相搭配,就會蛻變成一道上等的菜餚。
2.魚翅
即爲鯊魚翅,也被稱爲金絲菜。是中國傳統名貴食品裏的一種,被譽爲“珍饈美味”,同時魚翅也是徽州特色傳統美食一品鍋的主要食材之一。吃魚翅可能會像在吃粉絲,但它的口感韌度好,吃起來會比粉絲要脆。
3.鮑魚
它應該是各位熟得不能再熟的一種海鮮了。它在海鮮裏的地位極高,素有“海珍之冠”的稱號;而且這並不是什麼誇大過後的虛名,鮑魚有着比上面提到的海蔘更爲鮮美的肉質,且一般人羣皆可食用,被廣大海鮮愛好者所喜愛。
4.乾貝
是扇貝的乾製品。鮮美程度非同一般,被認爲在食用後的三天,享用雞肉都覺得雞肉無味,乾貝被運用於多種多樣的菜式上,像是乾貝粥,乾貝蒸水蛋等等等。
5.比目魚
應該是八大海鮮裏最少在餐桌上看見的一樣食材。但就算這樣,它依舊憑藉自身優勢成爲了八大海鮮的一種,理由是比其他魚肉更鮮美的肉質和較少的魚刺,不僅如此魚肝油的原料也是它。
6.螃蟹,蝦和烏賊
這是十分的常見三樣海產品,這裏就放在一起說,這三樣食材都可以稱得上全身是寶,這三者都能被運用到不同的做法,從而製出多種類的菜式,本身的鮮美配上各類調料,味道自然不必說。
好吃的海鮮有什麼就給各位介紹到這裏,但不是表示除了這八大海鮮以外的海產品就不好吃了,各自都有各自的風味。海鮮是我們一樣重要的食物來源,各種海鮮製品和海鮮有關的美味菜式更是層出不窮,對海鮮有所鍾愛的朋友更是可以自己動手去製作哦。
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