蛋清和蛋黃不分可以做蛋糕嗎

可以。通常加入蛋黃會不容易打發且蛋糕腥味比較重，可以加少量的糖來加快打發的速度，蛋清和蛋黃不分直到打到容器內，攪拌到能夠冒泡的時候就可以了，然後放入幾滴檸檬汁能夠更好的去除腥味，充分的攪拌均勻直到顏色發白就可以了。