自己做的翡翠白菜卷怎麼做又香又好吃
主料
白菜 :300肉末 :200
輔料
木耳 :適量姜 :適量
料酒 :適量
香蔥 :適量
香菇 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.白菜,取完整的整片葉子,洗淨,焯水,備用,按照食用人數決定菜葉數量
2.準備肉末,放入適量的鹽、料酒、生薑末、香蔥末等調料拌勻備用
3.香菇適量,洗淨,切碎,備用
4.木耳適量,洗淨,切碎,備用
5.將準備好的木耳碎末與香菇末一同放入肉末中,拌勻
6.將焯水待用的白菜也平鋪,在菜葉中鋪上適量的肉末,否則不易蒸熟
7.將鋪好肉末的白菜葉捲起,放入盤中
8.大火蒸熟,勾芡,撒上適量蔥花兒或者枸杞,即可上桌
白菜的根子比較厚實會不太好卷,可以適當削去一些。肉末不要放的太多,否則蒸制的時候很難蒸熟。整體以白菜爲主,葷素搭配,營養均衡,口味清淡適中,老少皆宜
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