徽菜代表菜有哪些
專業問答1.94W
1、火腿燉甲魚。這裏的原料有甲魚,火腿,香蔥,薑片,辣椒等。這道菜的口味是鮮香,會有一點辣。可以加入適量的紹興黃酒用來調味。
2、香菇板栗。這道菜的原料有豆油、醬油、澱粉,蔥姜、白糖。爲了好剝需要用到先將板栗劃一個口,然後放入鍋中煮熟,這樣的板栗會好剝。這道菜的特點是香菇味美,而板栗軟糯香甜。這裏離的香菇會選擇個頭較大的,表面有一定光澤的。
3、清蒸石雞:這道菜的原料有石雞、水發木耳、熟火腿片。這道菜的做法是用蒸的方式製作而成的。這道菜的口味是肉細嫩柔滑,原味鮮醇,湯清香郁。
標籤:徽菜
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豌豆尖長多長可以掐尖
20到25釐米。豌豆芽的長度達到二十到二十五釐米左右時便可以掐下來進行食用,豌豆芽長度過短時其芽端太嫩,食用價值不高。豌豆芽長度過長時食用,其纖維豐富,口感不佳。被掐下來的豌豆芽可以用熱水炒熟後,進行簡單地涼拌食用,也可以切成細末後與肉末攪拌均勻做成餃子餡...
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爲什麼桂圓叫龍眼
據傳桂圓古代是供奉給皇室的,又是圓圓的形狀因此被稱之爲龍眼。一般曬乾之前被稱之爲龍眼,曬乾之後被稱爲桂圓。買回來溼的龍眼可以用保鮮袋包住保存在冰箱冷藏室,這樣不容易出現發黴變質的情況。曬乾的龍眼可以直接保存在乾燥通風的地方。...
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煎荷包蛋用小火還是中火
小火。煎荷包蛋使用小火,可以避免出現粘鍋現象,也能使荷包蛋的口感更好。煎荷包蛋時,將鍋燒乾,添加食用油,打入雞蛋,雞蛋凝固後,翻面繼續煎,煎至兩面金黃即可。喜歡吃糖心的荷包蛋,可以縮短煎制的時間。荷包蛋煎熟後,可以撒上孜然粉、辣椒粉等一起吃。...
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荷蘭豆焯水後吃不了怎麼保存
冷凍保存。荷蘭豆焯水後,可以放在水中過涼,瀝乾水分,裝入食品袋或食品盒中,密封好,放在冰箱冷凍存放,可以存放一個月之久。荷蘭豆焯水時,將荷蘭豆兩端去除,沸水下鍋,焯水2-3分鐘即可。焯水後的荷蘭豆可以用於製作清炒荷蘭豆、肉末荷蘭豆等美食。...