豆角燜蔬菜面的做法,豆角燜蔬菜面怎麼做
“這是上次做的蔬菜麪條沒有吃完,晚上不想做飯炒菜了,做過好多次的燜面,可是哪次吃哪次LG都沒吃着,正好有面條,還有些自家小園裏結的豆角,索性就做了這道菜。當時沒多想,做完後才發現清一色啊,還好有肉肉。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
豆角燜蔬菜面的做法步驟
1、豆角摘洗乾淨,掰成小段
2、豬肉切片,洋蔥切絲,蒜切末
3、熱油鍋,放入肉片煸炒
4、再放入洋蔥炒香
5、放入豆角翻炒
6、倒入適量的花椒粉
7、倒入少許醬油炒勻
8、倒入一小碗的清水,蓋蓋,燉5分鐘
9、再將燉豆角的湯盛出一部分
10、將麪條碼在豆角上
11、淋入少許湯汁,就這樣碼一層面條淋點湯,直至麪條碼完
12、蓋蓋,小火燜15至20分鐘,直至湯收幹
13、待湯汁收得差不多時,也可留少許湯,用筷子和鏟子將麪條拌勻
14、再撒上蒜末和味精,拌勻即可
15、再撒上蒜末和味精,拌勻即可
小竅門
麪條要用新鮮的麪條,不能用掛麪
也可不用淋湯汁,直接碼麪條,那樣燜出的麪條比較幹鬆,稍硬
豆角可用其他的蔬菜代替,個人還是覺得豆角最好了
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