蜜棗牛角糉子的做法 糉情端午-----【蜜棗牛角糉子】 蜜棗牛角糉子怎麼做
“端午節最後一撥糉子總算包完啦!本打算再包點黃米糉子和西米的水晶糉子,無奈冰箱儲存能力有限,等這些吃完了再包,留了兩把糉葉,等想吃的時候,不是端午節也一樣可以包糉子吃。這幾天包了四種糉子,兩種甜味的,兩種鹹味的,滿足了家裏這兩個吃貨的胃,對於我來說最喜歡的就是清水糉了,啥配料都不放,只用糯米包就很喜歡吃。送了一些給朋友,留下的凍冰箱裏了,什麼時候想吃,拿出來蒸一下就可以吃了,糉子好吃但不能多吃,吃多了傷胃。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蜜棗牛角糉子的做法步驟
1、準備好原料,糯米提前洗淨泡發好(至少4個小時),新鮮糉葉洗淨(我買的是真空包裝糉葉,已經處理好的,只要清洗一下即可);
2、取一糉葉,從中間開始捲成漏斗狀;
3、放入少許糯米,放入一顆蜜棗;
4、上面再放入糯米,用勺子壓緊;
5、把葉尖的部分往左先蓋住糯米,再把葉柄部分糉葉往右蓋過來,頂部形成三角形狀;
6、用棉線綁好;
7、包完所有糉子;
8、把糉子放入高壓鍋,添水沒過糉子;
9、蓋上蓋子,中大火燒開冒汽後,轉中小火,40分鐘後關火;
10、自然泄氣後,即可開蓋吃糉子了!
小竅門
1.糉子好吃,但不能多吃,吃多了傷胃,老人小孩,每次食用一個最好;
2.糉子涼了再次蒸熱食用,不要食用涼糉子。
3、糯米洗淨最少要泡4個小時,天氣熱可以放冰箱冷藏室,吃不完的糉子,煮熟放涼後裝入食品袋中入冰箱冷凍室保存,想吃時拿出來蒸鍋裏蒸15到20分鐘即可。
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