咖喱雞肉飯的做法 【東南亞】咖喱雞肉飯 咖喱雞肉飯怎麼做
“咖喱(也寫作咖哩)是由多種香料調配而成的醬料,常見於印度菜、泰國菜和日本菜等,一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚,最有名的是印度和泰國的烹調方法,咖哩已經在亞太地區成爲主流的菜餚之一。
咖喱飯做起來簡單方便,加入了椰漿和芝士口感更香醇濃厚,我們家孩子很喜歡吃。”
食材明細
- 咖喱 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
咖喱雞肉飯的做法步驟
1、雞腿去骨切成小塊,加入薑片、1大勺生抽、2大勺料酒、一點點胡椒粉、植物油抓勻醃製20分鐘。
2、將圓蔥、胡蘿蔔、土豆切成小方塊。
3、炒鍋燒熱加入植物油,將薑片撿出,下入醃製過的雞腿肉煸炒至變色。
4、加入圓蔥、胡蘿蔔、土豆煸炒一會。
5、加入足夠的熱水大火開鍋後中火煮約15~20分鐘左右至熟,用筷子紮下土豆扎透就可以了,如果感覺湯汁太多這時候可以盛出來一些。
6、加入切成小塊的咖喱塊,小火煮至湯汁粘稠,煮的過程中不時攪拌,以免糊鍋。
7、加入少量椰汁提味。
8、加入少許芝士,不斷攪拌至芝士全部融化。
9、盛一碗米飯將咖喱雞肉澆在上面開吃吧。
10、成品圖
小竅門
1、雞腿去骨我是叫賣家幫忙的,如果自己操作可以用廚房剪刀更方便。
2、加入椰汁和芝士使得吃起來更香濃醇厚。
3、咖喱塊我家只用好侍百夢多的,這個口感比較好。
4、不用另外加鹽,咖喱塊中都有鹹味。
-
炸醬麪,私房炸醬麪
“口味鮮香濃郁,拌料十足,配上脆嫩的黃瓜絲和胡蘿蔔絲,綠豆芽,爽口不膩。肉醬可以做其他菜,比如醬豆腐,醬排骨,都是很好吃的。”食材明細主料面(兩人份)肉糜(300克)黃瓜(一根)胡蘿蔔(半根)綠豆芽(一百克(約一把))輔料蒜碎(一湯匙)薑末(一湯匙)配料蔥伴侶豆瓣醬(兩湯匙)甜麪醬(兩湯匙)雞精(...
-
時蔬炒疙瘩的做法,時蔬炒疙瘩怎麼做
“這天真是熱啊,昨個沒澆水,院子裏的花草都快被渴死了、曬死了,早上起來,弄了根長皮管,接到水龍頭上,把院子裏的所有花花草草澆了個遍。。。。。。。。”食材明細主料中筋麪粉(適量)輔料紅薯粉(適量)南瓜(適量)豬肉(適量)黑木耳(適量)洋蔥(適量)胡蘿蔔(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)一小時(耗...
-
香脆肉炒餅的做法,香脆肉炒餅怎麼做
“炒餅是主食的一種,多見於河北、北京一帶。即將熟餅切成細條或絲狀,然後加油爆炒而成。分素炒和肉炒,前者只放綠豆芽做輔料。也是有菜的主食,炒餅絲可葷可素,配菜多樣化,只要是你喜歡吃的原料都可以適當加入,不僅照顧了你的嘴吧,而且還健康了你的身體,豈不是一舉多得,真...
-
苦蕎胡蘿蔔攤餅的做法,苦蕎胡蘿蔔攤餅怎麼做
“苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物,據《本草綱目》記載:苦蕎味苦,性平寒,能實腸胃,益氣力,續精神,利耳目,煉五臟渣穢;在《千金要方》、《中藥大辭典》及相關文獻中對苦蕎都有記載:可安神、活氣血、降氣寬腸、清熱腫風痛、祛積化滯、清腸、潤腸、通便、止咳、平喘、抗炎...