蓮藕元寶餃的做法 正月裏吃蓮藕元寶餃,招財進寶運氣好 蓮藕元寶餃怎麼做
““初一餃子初二面”,除了大年初一這天,幾乎家家戶戶都要吃餃子,有“招財進寶”之意,也便於人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡裏,以寄託對新的一年的美好期盼。教大家做一種形似元寶的彩色蓮藕元寶餃子,祝福大家在一年財源廣進,招財進寶!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蓮藕元寶餃的做法步驟
1、準備好食材
2、蘿蔔、火龍果、菠菜切成小塊
3、分別榨汁
4、天然麪粉中分別加入榨好的火龍果汁、菠菜汁、紅蘿蔔汁
5、攪拌成面絮,揉成光滑的麪糰
6、醒十五分鐘
7、蓮藕、切成細末備用
8、小蔥、生薑切成細末備用
9、肉餡中加入蓮藕、小蔥、生薑
10、再放入鹽、十三香、生抽、香油混合
11、攪拌均勻
12、攪勻的餡料中加入適量的溫水,朝一個方向攪拌上勁,這樣餃子餡就做好了
13、醒好的麪糰,揉成光滑的麪糰,撒上少許乾麪粉,擀成0.1釐米厚的大圓面片
14、擀好的圓面片,撒少許乾麪粉,切成8釐米寬的長面片,疊在一起
15、疊好的長面片切成寬8釐米的正方形餃子皮
16、將肉餡放在餃子皮中央,對摺、捏攏,兩側向下彎,在中央疊攏。中間再捏一下,讓其成型。這樣,蓮藕元寶餃子就包好了
17、其他顏色的同上
18、水開,將餃子一一下入。待餃子煮至4分鐘,飄起時,撈起放入碗中即可
19、這樣,造型漂亮、味道鮮美、正月裏依舊能吃到年味十足的蓮藕元寶餃子就做好了,你也趕快動手爲家人做起來吧!
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