雙菇燜飯的做法 燜出來的鮮上鮮——雙菇燜飯 雙菇燜飯怎麼做
“快手菜總是很招大多數人待見,做起來省時省力,味道還不差。因食品安全的問題以致越來越多的人喜歡自己在家烹飪,烹飪也逐漸變成了一種時尚。當在廚房噼裏啪啦的整起時,喜悅感不少於一件新衣所給予的。今天這道雙菇燜飯就是送給喜歡快手菜的親們的小福利,味道極鮮,如果你要和我一樣喜歡菇類食物,那更是大大的福利。我們家的‘熊孩子'又風風火火來搗亂了,不跟大家叨叨了,想學起,看下面吧。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
雙菇燜飯的做法步驟
1、口蘑洗淨掰成小朵,杏鮑菇洗淨切小塊兒,蔥蒜切末,大米淘洗乾淨,備用;
2、鍋裏倒油,待油七成熱時,加入蔥蒜爆香,依次倒入切好的杏鮑菇和口蘑翻炒均勻;
3、加入生抽,老抽,鹽調味,然後加入淘好的米,翻拌均勻;
4、添水,轉小火,蓋鍋燜,約20分鐘,至水全部收幹,鍋底微起鍋巴,即可出鍋。
小竅門
1、燜飯時水量約摸是剛剛蓋過米飯,不同的米,吸水量不同,具體可根據實際情況略做調整,但相差不會太大;
2、這道燜飯中,還可以換其他菇類,如香菇,花菇等;
3、這是一道快手燜飯,很適合上班族,菇類本身具有鮮味,再有生抽調味,鮮上鮮;
4、調味的品質對菜餚的味道有極大極大的影響,所以大家做這道菜在生抽的選擇上也需要擦亮眼,這也是關鍵哦。
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