雞蛋攤麪餅的做法,雞蛋攤麪餅怎麼做
“一日之際在於晨。每天都在爲寶寶吃什麼而煩惱,特別是早上。他很喜歡吃麪食,偶然看到這種做法,自己也試試,寶寶很喜歡,看着他吃的津津有味,我也高興,美美的一天從早上開始。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雞蛋攤麪餅的做法步驟
1、準備好所有食材。
2、麪粉里加適量鹽(根據個人口味,也可以加糖),用滾水把麪粉用筷子攪拌成絮狀。
3、麪粉放涼後揉成光滑的麪糰備用。
4、分別把青菜切碎,蔥、洋蔥切小粒,火腿腸切丁(火腿腸我這裏沒有上圖)。
5、揪一小坨麪糰擀成薄面餅(我家裏沒有擀麪杖,手工擀的,可能不太圓)。
6、平底鍋放少許油,一點點就夠,晃動平底鍋使油均勻鍋底。
7、麪餅放入鍋底小火煎,晃動鍋底面餅能脫離鍋底的時候翻面打入雞蛋,用鍋鏟使雞蛋均勻在麪餅上。
8、雞蛋快凝固時均勻撒入備好的食材。
9、把麪餅兩面都煎制金黃。
10、出鍋切成段兒即可開始享用啦(趁熱口感更好哦)。
小竅門
1、煎制的時候一定要全程都是小火,不然容易糊掉。
2、青菜洋蔥自己先焯水至熟,這樣口感更好。
3、和麪用滾水,面的柔韌性更好。
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