雙色螺紋花捲的做法，雙色螺紋花捲怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙色螺紋花捲的做法步驟

• 1、把麪粉，糖、水、酵母粉和玉米油混合，和成光滑適量的麪糰。

• 2、和好的麪糰分成兩半，其中的一半加上適量紅曲粉再揉成紅色的麪糰。

• 3、把兩個麪糰分別擀開擀長成一樣的大小。

• 4、把兩個麪糰分別擀開擀長成一樣的大小。

• 5、把兩個面片疊在一起再擀開，長度約是4根火腿腸的長度。然後切去邊緣不規則的地方，分成4份。

• 6、取一個面片，下部切成寬約1釐米的長條。

• 7、扭成麻花狀，並把底部粘緊。（三扭或四扭）

• 8、上面放上一個香腸。

• 9、從上至下捲起來，生坯就做好了。依次做好後襬在蒸籠裏，室溫下發酵至2倍大。

• 10、發酵好的生坯冷水上鍋，上汽後中火蒸15分鐘左右。（蒸熟後，爲避免熱脹冷縮，關火後，先將鍋蓋稍微掀開一條小縫，等5分鐘後，再完全打開取出放涼。）

• 11、成品圖。

• 12、成品圖。

• 13、成品圖。

• 14、成品圖。

• 15、成品圖。