時蔬雞蛋餅早餐餅的做法,時蔬雞蛋餅早餐餅怎麼做
“時蔬雞蛋餅是作爲寶寶早餐特別好的一個選擇,可以加入各種時蔬,也可以加點肉末之類的,一個小小的蛋餅也可以營養豐富.我今天做的是一個蛋餅的量,一勺麪粉一個蛋,如果想多做點的話根據比例調就好哦.我個人比較喜歡吃嫩點的,所以多加了點水,加了一點澱粉,喜歡吃老點的親們可以水少點,澱粉也不需要加哦.老的比較香一點.”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
時蔬雞蛋餅早餐餅的做法步驟
1、準備好原材料:麪粉、鴨蛋、胡蘿蔔、西葫蘆、香菇、蔥.
2、我做的是一個餅的量,用了一湯勺麪粉
3、加入半勺澱粉,因爲我水加的多點,再加澱粉可以讓餅比較好鋪,口感也比較嫩.
4、上個湯勺的對比圖哦,不是特別大的那種,其實麪粉多少關係不是太大哦.
5、香菇切末,西葫蘆和胡蘿蔔都擦絲,然後用鹽醃製。這樣是爲了蔬菜可以口感變軟,而且去掉水份.
6、醃的空檔把麪粉調製好,加入鴨蛋(雞蛋也是一樣的),適量酒,我加了一勺水的量,親們可以做個參考哦.然後豔一點點就好,因爲蔬菜醃製已經有鹹味.
7、蔬菜擠幹水份,然後切末,香菇因爲特別吸收鹽分,所以醃製後我用清水洗了2遍再擠幹加到麪糊裏了.
8、將全部蔬菜加入麪糊中攪拌均勻
9、鍋裏倒入油,不需要太多,基本可以把鍋轉動起來後鍋邊都可以粘上油就可以了,油太多的話餅不容易攤開,太少容易粘鍋.
10、油熱後鍋改中小火,麪糊倒入後慢慢轉動鍋讓餅攤開攤圓.
11、麪糊基本凝固後把餅翻面,然後根據餅的情況煎致兩面金黃就可以哦·
12、這就是出鍋的效果圖啦.
13、成品圖.
小竅門
一勺麪粉一個蛋加少許蔬菜做出來的餅已經是比較有料咯,如果不用這麼有料的話可以適當多加點麪粉,餅裏也可以根據家裏食材添加,比如肉末,洋蔥,土豆、蒲瓜、很多都是可以添加哦~
還有就是老嫩的問題了,我喜歡嫩點的口感,所以水加的稍微多點,爲了效果所以加了一點點澱粉,喜歡煎的又老又香的建議水可以適量少點,然後煎的再老一些,煎的時候保持轉動,不要焦了就好哦.
-
南瓜年糕八寶蓮的做法,南瓜年糕八寶蓮怎麼做
“南瓜姐妹花之三《南瓜年糕八寶蓮》是無油煙烹飪的菜餚,採用蒸、煮的烹飪方法及採用上好的橄欖油調製後,使之,在任何溫度情況下,均能盡顯其:珠光閃耀,顆粒清晰,晶瑩剔透,生態色形,清甜爽口,入口滑糯有勁,口感清晰而豐富,桂花、葡萄、陳皮、紅豆沙、米飯、年糕、南瓜味味爭...
-
肉醬茄餅的做法,肉醬茄餅怎麼做
“炒茄子有些吃膩了,換一種口味試試。今天做了肉醬茄餅,吃的時候,感覺外脆裏嫰,而且溶入了肉汁的味道。自己覺得很喜歡。”食材明細主料茄子(1條)小紅椒(200克)輔料蔥(1根)小紅椒(適量)雞蛋(1個)水澱粉(適量)配料油(適量)鹽(適量)雞精(適量)料酒(適量)十三香(適量)醬香(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗...
-
爽口壽司的做法 爽口壽司自己做 爽口壽司怎麼做
“這是一款很正統的壽司,清淡爽口,炎炎夏日裏吃再適合不過了。”食材明細主料米(一杯)輔料壽司海苔(二張)胡蘿蔔(50克)青瓜(50克)火腿(一根)雞蛋(一個)配料鹽(40克)醋(150CC)糖(90克)其他(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)爽口壽司的做法步驟1、製作壽司飯:米:水=1:1.1將米淘洗乾淨,入電鍋...
-
芸豆包的做法,芸豆包怎麼做
“芸豆是一年四季生產的農作物,是普遍受到消費者喜愛的豆莢類蔬菜,除了直接清炒食用外,還可以用油炸,乾煸等方式,或是汆燙後拌入各式醬料,做成涼拌菜等,都是非常可口的家常菜餚。芸豆的水分含量高,並富含蛋白質、糖類、纖維素和多種維生素,爽脆清甜的口感,也適合調成餡料...