咖喱飯的做法 咖喱飯——清爽鮮嫩版 咖喱飯怎麼做
“做咖喱飯,最好還是用雞腿肉,可是刀工實在不怎麼樣,取雞腿肉每次都很費勁。用雞胸肉口感不太好,不過經複試驗之後,還是用雞胸肉做出了鮮嫩口感的咖喱飯。”
食材明細
- 咖喱 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
咖喱飯的做法步驟
1、胡蘿蔔、土豆、香菇切塊備用。
2、將切好的胡蘿蔔、土豆、香菇放入煮鍋中,加入一小勺鹽,清水沒過材料,大火煮開後小火將土豆,胡蘿蔔煮至綿軟。
3、利用煮土豆胡蘿蔔的時間,將洋蔥和青椒切小塊。
4、將雞胸肉切小塊,用生抽和料酒醃製20分鐘。
5、超市買來的咖喱塊,我不太喜歡咖喱味太濃所以用了一半,喜歡味道濃的親可以根據自己的喜好增減,但是這個是鹹的,個太多就不要再加鹽了。
6、炒鍋內加油,燒熱後取洋蔥絲加五香粉熗鍋。
7、加入醃製好的雞胸肉翻炒至變色。
8、加入煮軟的土豆、胡蘿蔔和香菇,包括剛纔煮這些材料的湯哦。
9、加入青椒和洋蔥翻炒均勻。
10、加入咖喱液塊。
11、因爲比較難煮軟的土豆和胡蘿蔔已經煮好了,所以所有食材均勻裹上咖喱汁後就可以出鍋了,配上米飯就是一份美味的咖喱飯了。Ps:由於雞胸肉煮的時間久了就會變硬變柴,這種做法可以最大限度的保持雞胸肉鮮嫩。
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