咖喱海鮮飯的做法,咖喱海鮮飯怎麼做
“咖喱,這個充滿神祕印度風情的調味料,現已成爲主流的菜餚之一。咖喱的使用對於食材幾乎沒什麼限制,主食、副食、蔬菜、肉類、海鮮都可以與之相配。用它做的這個海鮮飯,超級鮮美,而且低熱量、低脂肪。”
食材明細
- 咖喱 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
咖喱海鮮飯的做法步驟
1、蝦買回來後去殼,切成小粒後用料酒和鹽稍醃一下。
2、鮮魷魚洗淨後取魷魚爪,把魷魚爪切成小粒。
3、胡蘿蔔也切成小粒。
4、把淘洗乾淨的米放入砂鍋,加適量的水。
5、放入切成小粒的蝦和魷魚。
6、把胡蘿蔔粒放入後,加入咖喱塊攪勻。
7、再加少許鹽調味。
8、最後加入適量的油。
9、大火煮開後轉中小火。等水差不多幹了的時候放入焯了水的豌豆拌勻。
10、水乾後關後燜15分鐘即可。
11、美味營養的咖喱海鮮飯。
小竅門
砂鍋因具有通氣性,吸附性,傳熱均勻,散熱慢等特點,所以用來做飯可省時,水差不多幹了的時候即可關火,只需用餘溫燜制就可以了。想要有好吃的鍋巴,煮前建議先在砂鍋中抹油。
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