麪包機發麪包子的做法 麪包機發面做出了超滿意的兩種白胖包子 麪包機發麪包子怎麼做
“麪包機買了5年左右,除了做了幾次麪包之外一直閒置着,因爲麪包機做出的麪包味道一般;如果只是半加工再用烤箱烤,我又煩超長的過程,故此麪包機一直保持着新鮮的樣子。
最近空閒多了,研究起麪包機,發現自己真是好笨啊!爲啥一直不深入一下呀,最近用它做了一次很滿意也很輕鬆的麪包,昨天又用它發麪,做了很少下手的包子,發的面真的超軟,happy啊。決定了,以後家裏可以常做麪食了,因爲不用用手發麪了呀。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
麪包機發麪包子的做法步驟
- 1、1.麪包機內依次(一定按順序)倒入:清水、麪粉、鹽、糖,麪粉中心用手指挖小洞放入酵母;
- 2、2.選菜單“8”發麪,按“啓動”後讓麪包機自己揉麪20分鐘;
- 3、3.20分鐘第一次揉麪結束,麪包機會自動進入發酵狀態,這時需長按啓動鍵3秒鐘停止,重新選擇發麪再按開始,這時自動揉麪加發發酵1:30分鐘;
- 4、4.發酵結束,你會發現,發好的面長滿了整個麪包機內倉;
- 5、5.拿出發好的面,放案板,加一些面揉成光滑的麪糰,蓋保鮮膜醒發20分鐘;
- 6、6.炒包子餡;鍋內倒植物油,熱後炒肉末,後加入雲豆和除香油、蔥、姜外的調味料炒至7、8成熟後出鍋;
- 7、7.加入香油、蔥、姜調味後放涼後備用;
- 8、8.包子共做了25個包子。具體過程大家都會,就不寫了啊。
- 9、水煎包製作:(我用的菲仕樂的鋼平底炒鍋,所以時間和過程僅供大家參考,按自家鍋特點和時間來啊。)1.鍋稍熱倒中心一點油,放入包子,不用蓋蓋;
- 10、2.中火煎一會,看包子底結塊上色,倒入一紙杯左右水(加一點麪粉,出鍋的水煎包底會更好看),蓋上鍋蓋;
- 11、3.2分鐘後轉小火:2圈都是小火;
- 12、4.6分鐘後ok;
- 13、5.如鍋裏還有水,開蓋,水分蒸發完後即可出鍋。
- 14、蒸包子製作:(我用的依然是菲仕樂鋼平底炒鍋,請按自家鍋特點和時間來啊。)1.涼鍋放入百潔布後加水浸透多一點,呈現水汪汪即可;
- 15、2.放入包子,開火;
- 16、3.開鍋後轉最小火(雙圈)8分鐘;
17、看看成品吧。
18、再來一張。
小竅門
注:
1.本貼用鍋爲德國菲仕樂的經典款秒鍋,用時較少,做時請注意按自家鍋特點掌握時間;
2.放置材料時一定不要讓鹽碰到酵母,不然會殺死酵母,導致面發不開;
3.如沒時間,從麪包機拿出麪糰揉好就可用,但是做好後不如再醒發的包
-
大餡三鮮餛飩的做法,大餡三鮮餛飩怎麼做
“東北自家包的三鮮餡餛飩,大餡實惠,非常受北方人歡迎^^菜譜圖片較小可以去看原文鏈接非常詳細”食材明細主料韭菜(半斤)雞蛋(4個)餛飩皮(70張)蝦皮(1把)鹽(2-3勺)味精(1勺)食物油(4-5勺)香油(1勺)輔料香菜(2根)紫菜(幾片)蝦皮(5-6個)配料鹽(半勺)味精(半勺)醬油(1勺)醋(2-3勺)香油(1小勺)鹹鮮(口...
-
海苔肉卷的做法,海苔肉卷怎麼做
“海苔具有很高的營養價值,也是我最愛吃滴一種美食,在製作美味肉卷的時候,用油豆皮的基礎上添加了一層海苔使肉卷更加美味營養。”食材明細主料油豆皮(適量)海苔(適量)肉餡(適量)松花蛋(適量)胡蘿蔔(適量)甜玉米(適量)輔料澱粉(適量)糖(適量)鹽(適量)醬油(適量)雞精(適量)五香粉(適量)蔥姜...
-
蒸白玉蝦餃的做法 清淡鮮美的,“蒸白玉蝦餃” 蒸白玉蝦餃怎麼做
“這幾天的京城酷暑難耐,熱的不敢出屋,還沒到伏天咋就這麼熱呢!趁着上午還能稍微忍耐,趕緊去家樂福超市採購些東西。之後,就憋在屋裏哪也不打算去了!大超市裏還是很涼爽的,安下心來轉一轉,不知不覺就採購了兩大袋。今天,就用採購來的小麥澱粉,做道清淡的美食“蒸白玉蝦餃...
-
炒貓耳朵的做法 韭菜雞蛋炒貓耳朵 炒貓耳朵怎麼做
“早上做紅蘿蔔面還剩下一小坨面,晚上把它做成了貓耳朵,剛好樓上的韭菜又收了一茬,和着雞蛋一起炒着吃吧”食材明細主料紅蘿蔔泥(適量)麪粉(適量)輔料韭菜(適量)雞蛋(適量)配料鹽(適量)油(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)炒貓耳朵的做法步驟1、紅蘿蔔泥,面...