麪包機版椰蓉麪包的做法,麪包機版椰蓉麪包怎麼做
“每一口都能吃上椰蓉餡料的麪包,是滿滿的幸福。”
食材明細
麪包機版椰蓉麪包的做法步驟
1、將水和蛋放進麪包桶內,對角放糖和鹽。
2、加入奶粉、麪粉,在麪粉頂端加上酵母,將麪包桶放進麪包機內。
3、連接阿里智能,選擇普通和麪30分鐘。(中間會停止和麪10分鐘,靜置發酵,這樣更利於麪筋的形成)
4、和麪結束,靜置5分鐘後加入切成小塊的黃油。
5、選擇普通和麪15分鐘。
6、和好的麪糰。
7、選擇發酵/解凍35分鐘。
8、麪糰發酵完畢。
9、發酵好的麪糰,取出排氣,蓋上保鮮膜靜置15分鐘。然後將麪糰擀成長方形,一邊長邊擀簿,輔上椰蓉餡。(將輔料拌在一起就是椰蓉餡)
10、從上往下捲起。
11、用刮板從中間切開。
12、切面朝上,兩邊交叉,頭尾捏緊。
13、將麪包坯放進麪包桶內。
14、選擇發酵/解凍50分鐘。
15、發酵好後,選擇烘烤40分鐘。
16、烤好的麪包立即取出晾涼。
小竅門
1、水量依麪粉吸水量而定。
2、夏天時,建議用冰蛋和冰水,和麪的時候,將麪包機蓋打開。
3、麪糰發酵時,可以在麪包桶上蓋一塊溼布,再蓋上面包機蓋。
4、夏天的時候發酵時間可以縮短,天冷的時候要相應延長。
-
咖啡南瓜子瑪芬的做法,咖啡南瓜子瑪芬怎麼做
“瑪芬蛋糕是我比較愛做的小蛋糕,操作簡單也不耗時間,而且口味多變又百搭,早上配牛奶麥片粥,下午配奶茶咖啡都很不錯。”食材明細主料速溶咖啡(15克)全蛋(2個)牛奶(100克)低筋粉(160克)輔料泡打粉(1小勺)蘇打粉(1/4勺)南瓜子仁(適量)配料水(4小勺)細砂糖(90克)色拉油(80克)原味(口味)烘焙...
-
意大利咖啡酥餅的做法 意大利咖啡酥餅--Cinnamon Hazelnut Biscotti 意大利咖啡酥餅怎麼做
“香脆可口,適合於咖啡一起做下午茶”食材明細主料黃油(3/4杯)白糖(1杯)雞蛋(2個)香草精(1又1/2茶匙)麪粉(2又1/2杯)肉桂粉(1茶匙)泡打粉(3/4茶匙)輔料榛子(1杯)配料鹽(1/2茶匙)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)意大利咖啡酥餅的做法步驟1、烤箱預熱350F/180C,把榛子放到烤盤裏...
-
鬆化的華夫餅的做法,鬆化的華夫餅怎麼做
“我的折騰勁又來了,想想試試用打發蛋糕的方法來烤華夫餅,效果非常好,但打發蛋白會久些。”食材明細主料雞蛋(適量)低筋麪粉(半杯(CUP))輔料菜油(3茶匙)配料糖(25G)香精(四滴)鹹甜(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)鬆化的華夫餅的做法步驟1、分開蛋白蛋黃(兩隻)(四塊的量)。2、蛋白...
-
可可芝士蛋糕的做法,可可芝士蛋糕怎麼做
“今天的這款可可凍芝士,是做給坨爸的生日蛋糕,因爲他喜歡巧克力口味,所以主料和配料基本都是可可,簡單而純粹的顏色,是非常有男人味的一款蛋糕,如果情人節你想給你的他親手做一個好吃的蛋糕,不妨試試這個。不過坨媽這個因爲是給很多人吃的,所以用的是十寸的模,一般自己...