香煎柿子餅的做法,香煎柿子餅怎麼做
“那甜絲絲的軟柿子又上市了,我老公特別喜歡這種水果。在我們這裏這種軟的流湯的柿子叫“烘柿”,意思就是裏面的果肉是烘過的,果肉已經是流質的。這種柿子特別甜,用它做的柿子餅特別好吃。我小的時候我們這裏都是炸的,也不能成型,就是勺子舀進油鍋炸,一團團的那種。我今天沒有用炸的方法,那樣油太多了,不符合現在的健康飲食理念。我用了煎的方法,因這種麪糊非常的稀軟,超難成型,而且易沾鍋,我就把麪糊在椰蓉裏沾了一下,然後煎,這樣就不會沾鍋了,而且表面一層椰蓉對定型也有很大幫助,還有就是多了一層椰蓉的香味,這樣的柿子餅更好吃哦。”
食材明細
- 果味 (口味)
- 煎 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香煎柿子餅的做法步驟
1、軟柿子清洗乾淨
2、去皮後攪拌成稀糊狀
3、加麪粉攪拌成柿子糊
4、用勺子舀一勺放入椰蓉裏,表面再撒上一些椰蓉,麪糊非常稀軟,這一步操作難度有些大哦。如果怕不好弄,可以在麪糊裏適當增加一些麪粉,麪糊稠一些就容易多啦。
5、放入煎鍋,整理一下形狀,小火煎。
6、一面金黃後翻面,煎的兩面金黃就可以了
7、煎好的柿子比,香甜軟糯,很好吃的哦
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